В комбинате социального питания дефицит поваров
Об этом “Диалогу” рассказал его руководитель Чингиз Садыхов.
– Сколько детских учреждений на сегодняшний день обслуживаете?
– Мы предоставляем горячее питание и всю буфетную продукцию в 15 школьных столовых, 28 детских садов, три школьные буфета. С началом нового учебного года обеспечиваем завтраками и обедами 6542 школьника и пятиразовым питанием – 2574 детсадовца. Комбинат социального питания работает в Камышине уже 25 лет. И именно ему доверяют эту трудную и почетную миссию – кормить главных людей нашего города – детей.
– Сколько же всего поваров в вашем коллективе?
– У нас 100 поваров и кондитеров, в их числе 43 повара-бригадира, на которых лежит не только обязанность приготовления пищи, но еще и материальная ответственность, ведение учетной документации. В каждой школьной и дошкольной столовой трудится бригада поваров, кондитеров и кухонных работников. В среднем 2-3 повара обязаны накормить около 400 школьников, в детском саду – по одному на 50 детей. Задача каждого повара – успеть приготовить качественную пищу к определенному времени.
– Какая зарплата у повара?
– Средняя зарплата у повара-кондитера в нашем трудовом коллективе 19 000 рублей. Подчеркну: выплаты стабильные – два раза в месяц, официальное трудоустройство, полный соцпакет. Да, повар встает с рассветом, ведь завтрак у малышей должен быть вовремя, с ним опоздать нельзя. Но рабочие на ХБК вообще трудятся в три смены. И у нас кадровый вопрос продвигается трудно: привлечь молодых специалистов в достаточном количестве не удается. Основной штат нашего предприятия на текущий момент составляют сотрудники среднего и пенсионного возраста. Но очень надеемся, что молодые перспективные повара прочитают эти строки и придут к нам трудоустраиваться. Примем с удовольствием!
Светлана ТЫЩЕНКО
