Волгоградский инфекционист рассказала, как не испортить отпуск пищевым отравлением

К сожалению, лето дарит нам не только приятные моменты. Именно на летний период приходится большое количество пищевых отравлений, которые могут привести к летальному исходу.

О причинах, симптомах и методах лечения пищевых отравлений рассказала главный внештатный инфекционист комитета здравоохранения Волгоградской области Елена ХЛОПОТОВА.

– Пищевое отравление может случиться как у детей, так и у взрослых. Как правило, основная причина – это употребление продуктов, зараженных болезнетворными бактериями. При определенных условиях хранения – высокой температуре, влажности – микробы выделяют токсины, которые и провоцируют отравления. Возьмите на заметку этот список и будьте предельно внимательны при употреблении данных продуктов, соблюдая срок и условия хранения: яйца, колбасные изделия, торты и пирожные, молочные продукты, рыба, а также домашние консервы.

И конечно, не забывайте об элементарной гигиене: фрукты и овощи перед употреблением следует мыть, как и руки, и не пробовать незнакомые ягоды и грибы. Воду пить лучше бутилированную, а молоко – кипяченое.

– По каким симптомам человек может понять, что отравился?
– Симптомов достаточно много, их проявление усиливается в зависимости от увеличения токсикации организма. Если вы отмечаете у себя слабость в теле, боли в животе, тошноту и рвоту, частый жидкий стул, повышение температуры, то забудьте о самолечении. Чтобы избежать неприятных последствий – срочно обратитесь за медицинской помощью.

Дело в том, что многие из этих симптомов приводят к обезвоживанию организма, то есть содержание жидкости в нем опускается ниже физиологической нормы.

Согласно статистическим данным, утрата 1% жидкости приводит к расстройству, а потеря 20% воды – к летальному исходу.

При отравлении растениями, грибами или ягодами поражается ЦНС, и тогда у пациента наблюдаются галлюцинации, эйфория, судороги, расстройство дыхания, заторможенность.

– Через какое время можно говорить о выздоровлении?
– Если пациент своевременно обратился к врачу, то при адекватно назначенном лечении симптомы проходят уже через пару дней. Однако слабость в теле и нерегулярные боли в животе могут еще беспокоить некоторое время.

Пациенту можно помочь до приезда скорой, сделав промывание желудка или очистительную клизму. Чтобы восполнить потерянную жидкость, можно принимать водно-солевой раствор, чередуя его с теплым чаем или кипяченой водой.

Одновременно можно принять энтеросорбенты.

Отравление бывает легкой, средней и тяжелой степени тяжести. И если первое проходит без последствий для организма, то другие могут проявиться нарушениями функций органов или систем, например дисбактериозом кишечника или печеночной недостаточностью, а иногда и полиорганной недостаточностью.

Лечение пациент получает в стационаре, где противомикробная терапия проводится под контролем врача. Некоторое время пациент находится на диете, которая включает дробное питание в жидком или полужидком виде и обильное питье.